紅曲酒跟黃酒的區別介紹

　　紅曲酒和黃酒是兩種不同的酒品，具有以下區別：1. 原材料：紅曲酒的原料是大米、糯米或小麥等谷物，在發酵前加入紅曲菌進行處理；而黃酒的原料是粳米、小麥等，沒有加入紅曲菌處理。

　　2. 酒色：紅曲酒因為采用了紅曲菌的發酵，所以呈現出紅色，而黃酒則呈現出黃色。

　　3. 香味和口感：紅曲酒的香味較為獨特，口感濃郁且微甜；而黃酒的香氣清香，口感柔和，略帶甜酸的味道，適合年長者和女性飲用。

　　4. 適宜溫度：紅曲酒一般適宜于常溫或者稍微加熱后飲用，而黃酒可以冰鎮、加熱或常溫飲用。

　　總之，紅曲酒和黃酒都是中國傳統的發酵酒，盡管它們有很多區別，但都是值得品嘗和探究的美酒佳品。